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Por Pascual Hernández Hernández

PAPANTLA, Ver.- Bautizada como “La ciudad que perfuma al mundo”, Papantla fue conocida así por su grandiosa comercialización de vainilla, que en sus mejores tiempos alcanzó una producción de más de 2 mil toneladas al año. Sin embargo, en la actualidad, tal cifra ha descendido apenas a 50 toneladas por año debido a la aparición de otros mercados a nivel mundial, así como por la proliferación de plagas y enfermedades que diezmaron la cosecha en los otrora fértiles campos del Totonacapan.
Una serie de importantes factores fueron claves para el declive de la producción de la vainilla en la región de Papantla. Hasta el momento persiste la pregunta: ¿será posible el renacimiento de la xanath en el Totonacapan?, situación que se antoja casi imposible porque dicen algunos connotados vainilleros, actualmente han entrado a este cultivo personas advenedizas, sin conocimiento, que lo único que hacen es enterrar aún más esta hermosa tradición papanteca.
LA VAINILLA PAPANTECA DEL SIGLO XVIII
Fue en el siglo XVIII cuando se comenzó a conocer la calidad de la vainilla papanteca en el mundo entero. Anteriormente, en países europeos como España y Francia el consumo del cacao y la flor negra (vainilla), comenzó a hacerse popular y no fue sino hasta alrededor de 1676 cuando comenzó a recogerse en Panamá, Campeche y Tabasco.

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